La Table des Bouchers

Bienvenue à La Table des Bouchers !

Avant de débuter votre repas pourquoi ne pas prendre le temps de déguster un apéritif agrémenté d’amuse-bouches?

Les Apéritifs

Cocktails des Bouchers du moment avec alcool (20cl)...7.90€
Cocktails sans alcool du moment (20cl)...6.90€
Pastis 51 (2cl)...3.50€
Ricard (2cl)...3.50€
Whisky Clan Campbell (2cl)...3.90€
Whisky Jack Daniel's (2cl)...6.90€
Supplément adjuvant 0.30€
Martini (Blanc ou Rouge) ou Suze ou Porto (4cl)...3.90€
Bière blonde pression (25cl)...3.20€
Pinte blonde pression (50cl)...6€
Bière du moment pression (25cl)...4€50
Bière du moment pression (50cl)... 8€50
Bière des Bouchers pression (25cl)...4.20€
Pinte des Bouchers pression (50cl)...8€
Monaco/Picon bière/ Bière blonde sirop 25cl... 3€50
Monaco/Picon bière/ Bière blonde sirop 50cl... 6€30
Blanc cassé (Cassis/Pêche/Mûre/Framboise/Châtaigne) (12cl)....2.90€
Kir pétillant (Cassis/Pêche/Mûre/Framboise/Châtaigne) (12cl)...4.50€

Les Softs

Coca cola/Coca cola O/Perrier (33cl)...2.90€
Perrier tranche ou sirop... 3€
Orangina/Jus d'Abricot - Orange - Fraise - Tomate/Ice tea (25cl)...2.90€
Sirop de Fraise/Pêche/Grenadine/Menthe/Citron (25cl)...2€
Diabolo Fraise/Pêche/Grenadine/Menthe/Citron (25cl)...2,90€
Evian (1L)...3.50€
Perrier fines bulles (1L)...4.90€
Perrier fines bulles (50cl)...3.60€

Les Amuse-Bouches

Assiette de cochonnailles Saucisson /Speck/Jambon blanc...

2 personnes...6.40€

3 personnes... 8.50€

Assiette apéro Tapas & Cochonailles

2 personnes... 8.20€

Echafaud de cochonnailles assortiment de charcuteries

à partir de 6 personnes: 21€

Echafaud Apéro: assortiment de charcuteries et tapas

à partir de 6 personnes: 26.90€

Ardoise de foie gras Maison (110gr) et son chutney...16.90€

Nos salades...

Proposées du 1 avril au 30 septembre:

Été (figues/croûtons/fêta/tomates/speck)

petite...12.90 € grande... 16.90 €

Verte et mozzarella (tomates/croûtons/mozzarella Buffala/émincé de jambon blanc)

petite...12.90 € grande...16,90 €

Table des bouchers (tomates/croûtons/viande à tartare coupée au couteau/jaune d’œuf cru)

petite...12,90€ grande...16,90€

Périgourdine (magret de canard et gésier de poulet/tomates/croûtons/foie gras maison poêlé)

petite...14,90 € grande...18,90 €

Nordique (tomates/croûtons/saumon fumé/miettes de surimi)

petite...14,90 € grande...18.90€

Proposées du 1 octobre au 31 mars :

Lyonnaise (Lardons/foie de volaille/croûtons/œuf dur/tomates)

petite...12,90 € grande...16.90€

Grenobloise (Lardons/croûtons/tomates/œuf dur/noix/fromage bleu)

petite...12,90 € grande...16.90€

Éclats de noisettes (tomates/croûtons/fromage de chèvre/éclats de noisettes)

petite...12,90 € grande...16,90 €

Périgourdine (magret de canard et gésier de poulet/tomates/croûtons/foie gras maison poêlé)

petite...14,90 € grande......... 18,90 €

A la carte...

Tous nos plats sont accompagnés de 2 garnitures.
Tous les poids de nos viandes peuvent être augmentés à la demande et les plats accompagnés d'une sauce Maison en supplément*.

Filet de bœuf (250gr) ....... 25.90 €
Filet de bœuf Rossini (250gr - 60gr de foie gras Maison poêlé) ................... 31.90€
Côte de bœuf (800gr: 1 personne).... 36.90€
Côte de bœuf maturée par nos soins (800g).................... 75€
Planche du boucher, assortiment de viande (600gr: entrecôte/onglet, rumsteak, agneau, canard) avec frites et salade.......................................34.90€
Entrecôte (300gr) ........... 21.90€
Onglet (300gr) ............. 21.90€
Tronchon (onglet 300gr avec foie gras Maison poêlé 60gr) ............................27.90€
Onglet Angus (300gr)...............28.90€
Angus Royal (Onglet 300gr avec foie gras Maison poêlé 60gr).................... 34.90€
Ris de veau sauce morilles (180g).............................29.90€
Steak haché géant (300gr)......... 15.90€
Burger du Boucher (Viande hachée 200gr/Tomate/salade/ketchup/oignon/cheddar).........16.90 €
Burger à la chèvre (Viande hachée 200gr/Tomate/salade/ketchup/oignon/fromage de chèvre).... 17.90 €
Burger au foie gras (Viande hachée 200gr/Tomate/salade/chutney de mangue/foie gras poêlé)... 22.90 €
Filet de canard (250gr)........... 22.90€
Picanha Angus (300gr)........... 32,90€
Steak tartare coupé au couteau (300gr)................................. 22.90€
Gigot d'Agneau (2 tranches-300gr)......................................... 19.90€
Carpaccio de bœuf (pesto maison/parmesan/pignons de pin (200gr)..... 22,90€
Véritable andouillette (SA) (180gr) du 1er octobre au 31 mars..............18.90€
Andouillette Bobosse (min 500gr: 1 personne)............................................28.90€
Big Burger (1,200kg:1pers ) garniture au choix............................................34,90€
Tartare de saumon coupé au couteau (250gr) ...................22,90€
Steak de thon (320gr).............. 22,90€

*Supplément sauce Maison: Roquefort/ échalotes/ poivre/ Morilles....2.50€

Poids approximatifs avant cuisson, toutes nos viandes sont d'origine Française ou d'U.E.

Les Formules...

Formule du Jour

Entrée
Plat
Dessert
Café

16,90 €

Midi uniquement du lundi au vendredi
Non proposée les jours fériés & dimanche

Formule Express

Pièce du boucher de 250g (Merlan. Dessus Palette ou Poire selon arrivage)
Frites
Salade
Café

19.90 €

Avec café gourmand 25.90€

Midi uniquement du lundi au samedi
Non proposée les jours fériés & dimanche

Formule du Boucher

Salade composée
Entrecôte ou Onglet ou Steack de Thon (300gr)

1 sauce au choix : Poivre/Roquefort / Échalote / Morilles

Accompagnements au choix:(Gratin/Frites/Flan)

Fromage (Sec ou blanc crème ou coulis)
Dessert au choix
Café

Sans fromage 32,90 €

Avec fromage 37,90 €

• Possibilité de remplacer la salade proposée par une salade de notre carte via un supplément 5€

• Idem pour les viandes via un supplément

Formule des Carnivores

Salade composée
Côte de bœuf (800gr)

1 sauce au choix: Poivre/Roquefort / Échalote / Morilles

Accompagnements au choix:(Gratin/Frites/Flan)

Fromage (Sec ou blanc crème ou coulis)
Dessert au choix
Café

Sans fromage 45,90 €

Avec fromage 48,90 €

• Possibilité de remplacer la salade proposée par une salade de notre carte via un supplément 5€

• Idem pour les viandes via un supplément.

Nos accompagnements...

Accompagnement seul............9.90€
Petite assiette de frites seule ou gratin dauphinois...........5.90€
Petite salade verte avec tomates et croûtons..........5.90€

Côté abats...(Du 1er octobre au 31 mars)

Tête de veau et langue de bœuf à la plancha (600gr)...........24.90€
Pieds de cochon désossé au fois gras (200gr)........................27.90€
Rognons de veau persillés (250gr)..............................................21.90€

Menu Enfant - jusqu'à 10 ans

Burger (viande hachée/tomate/ketchup/cheddar/salade) ou steak haché (120gr) ou petit onglet de boeuf (120gr)
Frites ou Légume
Boule de glace Smarties ou brownies Maison............9.90€

La Cave...

Vins en fontaine: IGP Cévennes

Blanc: Chardonnay-Sauvigon / Rosé: Grenache-Cinsault / Rouge: Grenache-Cabernet

1/4 de vin (25cl)...........6.90€
1/2 de vin (46cl)............10.90€
3/4 de vin (75cl)..........13.90€

Les vins blancs

AOP "Bordeaux moelleux" Chai de Bordes Cheval Quancard

75 cl........... 19.90€ Verre (14cl)........5.90€

Viognier de l'Ardèche IGP

75 cl..........21.90€ Verre (14cl)..........6.90€

AOP St Joseph Maison Christophe Pichon

75 cl...........38.90€ Verre (14cl)...........8.00€

Les vins rouges

AOP Côtes du Rhone "Crozes Hermiatge" Maison Yann Chave 37.5cl...................24.90€
AOP Côtes du Rhône "Sélection des Bouchers" 75 cl................24.90€
AOP Languedoc Pic Saint Loup "Mas Saint Hubert" 75 cl........28.90€
AOP Côtes du Rhône "Vacqueyras" Domaine de la Fourmone

75cl.............32,90€ Verre (14cl)..........7€

AOP Côtes du Rhône "Rasteau" Rhonéa Tradition .........................35€
AOP Côtes du Rhône 'Croze Hermitage' Cave de Tain

75cl............35€ Verre (14cl)............7€

AOP Bordeaux Lussac "St Emilion" Apertus 75 cl.......................36.90€
AOP Côtes du Rhône "Saint Joseph" Maison Christophe Pichon

75cl............38.90€ Verre (14cl)............9,00€

AOP Côtes du Rhône "Gigondas" Domaine Roucas 75 cl.............49.90€
AOP Côtes du Rhône "Châteauneuf-du-Pape" Domaine Roger Perrin 75 cl........65.00€

Les vins rosés

AOP "Côtes de Provence" Domaine de l'Anticaille 50cl..............21€
AOP "Côtes de Provence" La Grande Bauquière 75 cl...............23,90 €
AOP "Côtes de Provence" Domaine de l'Anticaille

75cl.................... 28€ Verre .................... 6€

Champagne

Pelletier 75 cl..........................72 €
Moët & Chandon 75 cl.........130 €

Digestifs

Get 27 (4cl)........................4,90 €
Get 31 (4cl)........................4,90 €
Limoncello (4cl)............... 4,90 €
Chartreuse verte (2cl).....5,90 €
Cognac (2cl)......................5,90 €
Génépi (2cl).......................5,90 €
Poire (2cl)...........................5,90 €
Rhum Diplomatico(2cl)....5,90 €
Rhum Santos Dumont 20 ans... 8,90€

Boissons chaudes

Café ou déca..................1.50€
Café crème ou café noisette...........1.60€
Thé....................................2€

Nos desserts...

Fromage blanc (à la crème ou au coulis)....4.00€
Assiette de fromages affinés ....6.50€
Crème brûlée.....6.00€
Entremets choco-croustillant.....6.00€
Mousse au chocolat.....6.00€
Gourmandise du moment......6.00€
Tartelette praline.....6.00€
Tartelette noix et caramel.....6.00€
Tiramisu au café......6.00€
Salade de fruits de saison.....6.00€
Crumble et sa boule de glace vanille......6.00€
Le Café Gourmand (Assortiment de mini-desserts, café ou thé)....8,50 €
Le Café Gourmand Remorque (Assortiment de mini-desserts,café ou thé,et de 2cl de liqueur:Get27,Chartreuse ou Génépi)..10,90 €

Les glaces...

Liégeois ( Glace Chocolat , vanille, sauce chocolat et crème fouettée)...7.90€
Banana Split (Glace chocolat, vanille, sorbet fraise, banane (fruit), sauce chocolat et crème fouettée)..... 7.90€
Pêche Melba (Glace vanille, pêche, pêche (fruit) et crème fouettée)....7.90€
Poire Belle Hélène (Glace vanille sorbet poire, poire (fruit) et sauce chocolat).... 7.90€
Ardéchoise ( Glace crème de marrons, vanille , crème de marron et crème fouettée)...7.90€

Les glaces alcoolisées...

Colonel (Citron vert, citron fondant, Vodka)...8.20€
La Coupe du verger ( Sorbet pomme, poire, pêche, alcool de poire et chantilly)...8.20€
La Coupe des Chartreux (glace Chartreuse, citron et liqueur de chartreuse)...8.20€
La Coupe des Bouchers ( Menthe, citron, Get 27 et crème fouettée)...8.20€

Composez votre coupe...

1 boule: 2.50€ 2 boules: 4.00€ 3 boules: 6.00€...Supplément alcool : 2€

Nos Glaces

Vanille Bourbon de Madagascar
Chocolat et copeaux de chocolat suisse
Café espresso
Caramel beurre Sel de Guérande
Barpe à papa
Barre choco Caramel et Nuts
Chartreuse Verte
Cookie Dough Rubans de caramel
Crème de marrons de l'Ardèche
Pistache de Sicile
Plombières
Praline Rose Maison de la Praline
rhum raisins macérés

Nos sorbets

Citron de Sicile
Citron vert du Mexique
Figue violette de Provence
Fraise Mara des bois
Noix de coco
Pêche de vigne
Poire Williams de Savoie
Pomme verte Granny Smith

Boissons chaudes et digestifs...

Café ou déca..................1.50€
Thé....................................2€

Get 27 (4cl)........................4,90 €
Get 31 (4cl)........................4,90 €
Limoncello (4cl)................4.90€
Chartreuse verte (2cl).....5,90 €
Cognac (2cl)......................5,90 €
Génépi (2cl).......................5,90 €
Poire (2cl)...........................5,90 €
Rhum Diplomatico (2cl)..........................5,90€
Rhum Santos Dumont 20 ans (2cl).....8.90€

Lombem lappetitem ! (Bon appétit en langue louchébem, le jargon des bouchers Lyonnais.)

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